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AmministrativaCucinaNotizie

Sicurezza alimentare dei formaggi a latte crudo: firmato il Protocollo

Redazione19/02/20253min
  Rafforzare le misure di sicurezza alimentare nel settore lattiero-caseario, garantire la massima tutela per i consumatori e valorizzare le eccellenze trentine. Con questi obiettivi la Provincia autonoma di Trento e la Federazione Trentina della Cooperazione hanno sottoscritto un protocollo d’intesa sulla sicurezza alimentare dei formaggi a latte crudo. Il documento, approvato dalla Giunta provinciale […]
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AttualitàCucinaNotizie

“Quattro Ristoranti” con Borghese sul Garda Trentino: vince “Molo Paradiso” di Torbole

Redazione17/02/20254min
  Una bellissima vetrina dell’Alto Garda trentino, con panorami mozzafiato, cieli tersi e acque cristalline, grazie anche alle immagini del drone, ma anche con piatti della cucina tradizionale trentina. La trasmissione “Quattro Ristoranti” dello chef Alessandro Borghese, andata in onda domenica 16 febbraio sul canale satellitare di SKY (che sarà trasmessa in chiaro, sul digitale […]
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CucinaNotizieScuola

Il talento degli studenti dell’Alberghiero di Riva premiato ad Hospitality

Redazione14/02/20254min
  Gli studenti del CFP ENAIP Alberghiero e della Ristorazione di Riva del Garda sono stati protagonisti di successo alla 49a edizione di “Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza” dove hanno potuto dimostrare il loro talento e preparazione. Grazie alla preziosa collaborazione con Riva Fiere e Congressi e l’APT Garda Dolomiti, assieme alle principali associazioni di […]
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CucinaEconomiaNotizie

L’Associazione Ristoratori a Hospitality, dimostrazione di impegno per formazione e qualità

Redazione07/02/20253min
  L’Associazione Ristoratori del Trentino, aderente a Confcommercio, era presente con un proprio spazio espositivo a Hospitality 2025, la fiera di riferimento per il settore dell’ospitalità, che si è svolta a Riva del Garda. L’evento si è rivelato un’opportunità strategica per il confronto tra operatori del settore, studenti e istituzioni, con particolare attenzione alla formazione […]
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CucinaEconomiaNotizie

Apt Garda Dolomiti lancia la “Carta dell’olio”

Redazione05/02/20257min
  È l’alimento nutraceutico – neologismo che fonde le parole “nutritivo” e “farmaceutico” – che rappresenta maggiormente l’Alto Garda Trentino. Stiamo parlando dell’olio extravergine di oliva. In occasione della 39esima fiera “Hospitality”, nei padiglioni espositivi di Riva Fierecongressi alla Baltera, è stata presentata la nuova iniziativa promozionale di Garda Dolomiti – Azienda per il turismo […]
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CucinaEconomiaNotizieTurismo

Qualità e territorio nel piatto, la “visione” di chef Brunel. Con un appello alla Provincia

Redazione04/02/202510min
  “La ristorazione locale deve cambiare e puntare sulla valorizzazione dei prodotti del territorio”. Ma “devono essere di qualità certificata, magari, da un Consorzio indipendente”. E “ci deve essere una ‘regia’ di peso: la Provincia”. Come? “Attraverso Trentino Marketing, che deve incentivare un marchio di qualità tutta trentina, come già succede in Alto Adige/Suedtirol”. Investendo […]
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CucinaEconomiaNotizie

Garda Trentino presenta la “Carta dell’Olio” ad Hospitality di Riva

Redazione29/01/20252min
Dal 3 al 6 febbraio 2025 torna a Riva del Garda Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, l’appuntamento di riferimento per il settore dell’hotellerie e della ristorazione in Italia, giunto alla sua 49sima edizione. Anche quest’anno L’APT Garda Dolomiti sarà presente presso il Padiglione D stand D15 al piano terra, portando al centro della scena i […]
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CucinaCulturaNotizie

Accademia Italiana della Cucina Rovereto e Alto Garda, un anno vissuto intensamente

Redazione17/12/20242min
  Nel corso di questo ottavo anno di attività della Delegazione di Rovereto e Alto Garda della Accademia Italiana della Cucina sono state organizzate nove conviviali, tutte con generale soddisfazione e positiva valutazione, presso l’Istituto Professionale Alberghiero di Rovereto, i ristoranti Grand Hotel Liberty a Riva del Garda, “Antica Gardumo” a Ronzo Chienis, “Aqua” a […]
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CucinaCulturaNotizie

Accademia Italiana della Cucina, conviviale a Riva e premio al direttore di Agraria

Redazione13/12/20244min
  Il salone del Du Lac Et Du Parc Grand Resort di viale Rovereto a Riva del Garda è stata la cornice perfetta per la “Conviviale natalizia” della Delegazione di Rovereto e del Garda Trentino dell’Accademia Italiana della Cucina. “Sottolineo la particolare soddisfazione che desidero manifestarvi – ha detto il presidente Germano Berteotti – a […]
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