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Redazione26/10/20211min1295
È ripresa a pieno ritmo l’attività della Delegazione roveretana e altogardesana dell’Accademia italiana della cucina. Il sodalizio, che a breve celebrerà i suoi primi cinque anni di vita, ha fatto tappa a Torbole, visitando con i propri accademici il ristorante “La Terrazza”, location apprezzata e particolare per la tradizionale serata ecumenica dedicata a un tema […]

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Redazione08/07/20214min587
Non è facile racchiudere in poche pagine l’esperienza di una vita: i viaggi interminabili, le persone conosciute, i luoghi visitati e le pietanze assaggiate. “La scienza degli ortaggi” racconta la cucina dello chef Peter Brunel, Stella Michelin all’omonino ristorante al Lunfano di Arco, attraverso una serie di ricette che vedono come protagonisti gli ortaggi, elementi […]

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Claudio Chiarani20/06/20213min851
Si è tenuta sabato 19 giugno presso il ristorante “Perla di Lago” dell’Hotel Villa Nicolli Romantic Resort la tradizionale conviviale dell’Accademia Italiana della Cucina, associazione fondata da Orio Vergani nel 1953 assieme ad un gruppo di qualificati esponenti della cultura, industria e giornalismo italiani. Dal 2003 è riconosciuta Come Istituzione Culturale della Repubblica allo scopo […]

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Claudio Chiarani19/05/20213min486
“Finalmente si torna ad incontrarsi in presenza.” Questa, se vogliamo, è la frase ricorrente che il gran “cerimoniere”, avvocato Germano Berteotti ha sintetizzato nel suo discorso introduttivo all’Hotel Du Lac et Du Parc sabato 15 maggio per la ripresa dell’attività dell’Accademia e dei suoi componenti. Frase che è stata ripresa dai due assessori provinciali presenti, […]

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Claudio Chiarani01/01/20212min6033
Ristorazione di qualità “stellata” è quella che aprirà i battenti tra poco a Villa Italia con “Interno 29 – Cucina & Vino”. La struttura in centro ad Arco svolge da qualche anno il solo ruolo d’ospitalità nelle sue suite e appartamenti ed ora apre anche alla ristorazione. La notizia dell’arrivo dello chef stellato Walter Valerio, […]

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Redazione27/11/20203min3679
L’offerta enogastronomica del Garda Trentino ha trovato interpreti perfetti grazie ai riconoscimenti ottenuti dal ristorante “Peter Brunel Ristorante Gourmet” di Arco da parte delle guide più autorevoli dell’ambito food: una stella dalla Guida Michelin 2021 e due forchette dalla Guida del Gambero Rosso 2021. Allo chef “stellato” e al maître Christian Rainer, “ospite più unico […]

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Claudio Chiarani25/11/20202min2551
Nell’anno della pandemia la stella Michelin brilla sul Garda trentino grazie a Peter Brunel, lo chef dell’omonimo ristorante di Arco. Il giorno dopo aver ottenuto due “forchette” e il prestigioso riconoscimento “Novità dell’anno” dalla guida del Gambero Rosso, ecco arrivare la notizia della stella Michelin che torna sul Garda dopo tantissimi anni d’assenza. Inoltre nello […]

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Claudio Chiarani25/10/20203min1848
Dopo la recente modifica comunicata dal presidente nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina, dott. Paolo Petroni, che ha cambiato la denominazione in “Delegazione di Rovereto e del Garda Trentino”, la stessa ha organizzato la tradizionale cena presso il ristorante “Aqua” di Torbole a tema “Le diverse forme della leggerezza del fritto”. All’incontro conviviale hanno preso parte […]

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Redazione07/10/20203min518
Durante il mese di ottobre l’offerta enogastronomica dell’Alto Garda, nota per i tanti prodotti d’eccellenza anche certificata, sarà protagonista di una vera e propria narrazione digital sulla scia del progetto “Vacanze con Gusto” e dell’evento “Garda con Gusto”. Che sia estate o inverno, dal vivo oppure online, il Garda Trentino non perde di vista l’obiettivo […]

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Claudio Chiarani22/07/20203min789
La veranda dell’Hotel Du Lac et Du Parc di Riva del Garda è stata la “location” perfetta per la conviviale dell’Accademia Italiana della Cucina. I simposiarchi organizzatori Luigi Masato e Claudio Malfer hanno presentato la serata che aveva come tema “Il vitigno di Leonardo da Vinci”. Un ricco menù proposto dallo chef Marco Brink ha […]

La Busa

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