Cucina – La Busa

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Allentata l’emergenza sanitaria, in piena osservanza delle regole e disposizioni per evitare i contagi da coronavirus, la terrazza dell’Hotel Liberty di Riva del Garda ha ospitato la prima cena conviviale della Accademia della Cucina, delegazione di Rovereto, presieduta da Germano Berteotti. Fondata nel 1953 da Orio Vergani, Istituzione Culturale della Repubblica Italiana con lo scopo […]

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Si è conclusa con un grande successo sia in termini di espositori che di visitatori la 44esima edizione di Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, la più completa fiera italiana dedicata al settore dell’ospitalità e della ristorazione, che per 4 giorni ha riunito al quartiere fieristico di Riva del Garda gli operatori del mondo Ho.Re.Ca.. Hospitality […]

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È stata presentata la 44esima edizione della fiera italiana leader nel settore dell’ospitalità e della ristorazione: Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza. La manifestazione è in programma dal 2 al 5 febbraio al quartiere fieristico di Riva del Garda e ospiterà quest’anno ben 561 aziende espositrici. Hospitality 2020 si presenta ricca di contenuti e innovazioni di […]

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Domenica 19 gennaio si è tenuta a Torbole la Festa del broccolo, l’ormai conosciuto e celebrato “figlio del vento” che, grazie al particolare microclima del territorio della Busa, lascia maturare questo ortaggio per i palati più raffinati. Organizzata dall’omonimo Comitato, sostenuta dall’amministrazione comunale e dalle associazioni Galeando, Sbigolada torbolana, gli Alpini di Torbole e dell’associazione […]

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La televisione austriaca ORF ha mandato in onda un servizio speciale, girato a Torbole qualche giorno fa, dedicato alla produzione del broccolo, definendolo “Kind des Windes” figlio del vento. I sapori della tradizione culinaria del Garda Trentino sono di nuovo portagonisti di una trasmissione televisiva. A questo link è possibile visualizzare il filmato: https://tvthek.orf.at/profile/Suedtirol-heute/1277675/Suedtirol-heute/14037325/Broccolo-di-Torbole-Kind-des-Windes/14620500

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La scomparsa dello chef stellato del prestigioso Hotel Lido Palace di Riva del Garda, Giuseppe Sestito, aveva lasciato un profondo vuoto in tutte le maestranze dell’hotel e del ristorante che lui aveva contribuito a far emergere nel Garda trentino. Un’eredità difficile da raccogliere ma che il rivano “doc” David Cattoi, suo secondo al “Re della […]

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Il famoso ortaggio “figlio del vento”, il broccolo di Torbole, ha alcune virtù e qualità organolettiche rare ma Luca Rigatti, rappresentante dei produttori locali, ha spiegato che il settore dedicato al tipico ortaggio è in pieno sviluppo e che la sua azienda è pronta al “lancio” di una varietà di broccolo biologico. Come? Attuando la […]

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Il suo panettone al cioccolato e caffè si è piazzato al terzo posto al concorso «I maestri del panettone», il più importante evento italiano dedicato al lievitato natalizio che si è svolto al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano. Veronica Leoni, trentatreenne nativa di Tenno e da tempo residente ad Arco, è […]

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È dedicato alle ricette di Anna Kern, governante degli Asburgo, la quindicesima edizione del calendario di Arco, stampato in quattromila copie e già disponibile all’Ufficio relazioni con il pubblico in municipio, all’Ufficio commercio nella palazzina ex scuole maschili e in biblioteca a Palazzo dei Panni. Una iniziativa che fin dalla prima edizione ha riscosso un […]

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Si è svolta qualche giorno fa, presso il ristorante “Al Volt” di Riva del Garda, la conviviale natalizia della delegazione di Rovereto dell’Accademia Italiana della Cucina L’occasione di scambiarsi i tradizionali auguri di Natale è stata anche quella di presentare i due nuovi soci, Alessandra Cattoi e Paolo Didonè. L’avvocato Germano Berteotti, consultore nazionale della […]

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