Cucina – La Busa

Presso il Polo Culturale Diocesano “Vigilianum” di Trento si è tenuta la premiazione del concorso “La Ristorazione Trentina è Donna”. Tra le quattro vincitrici che si sono aggiudicate il premio di 2mila Euro ciascuna, più un assegno di 400 euro da parte di PensPlan Centrum, figura Giada Miori del ristorante “La Casina” di Drena, […]

CONTINUA LETTURA

Giunge alla sesta edizione il progetto di valorizzazione del Broccolo di Torbole Presidio Slow Food nei ristoranti del Trentino. Iniziativa è organizzata dalla Condotta Slow Food Valle dell’Adige Alto Garda per portare nelle tavole delle osterie, ma anche di ristoranti, bistrot e pizzerie il “figlio del vento” che da novembre a marzo matura nella […]

CONTINUA LETTURA

20200119IMG_3512-TORBOLE-GIORNATA-BROCCOLO-1280x854.jpg

Il pregiato broccolo di Torbole si prepara ad “invadere” con il suo profumo le tavole dei trentini e dei ristoranti che ormai lo hanno “adottato” a piene mani. L’ortaggio che cresce nell’ambiente particolare del Linfano, con il vento che ne plasma le le caratteristiche organolettiche, è “re” indiscusso di alcuni piatti prelibati imponendosi per […]

CONTINUA LETTURA

La miglior pasticceria salata nella guida del Gambero Rosso? Si chiama “Garda Foodie” e con due torte su tre la titolare di Riva de Garda Vanessa Miorelli torna a casa da Riccione con l’ambito premio. Un risultato che la vincitrice condivide con Matteo Trinti, il giovane “Pastrychef” di origine laziale che ha sposato un […]

CONTINUA LETTURA

La nota guida Michelin ha dato le sue stelle assegnandone otto al Trentino, una un meno dell’anno scorso perché ha escluso il Dolomieu di Madonna di Campiglio. Tra conferme e nuovi “arrivi”, per l’Alto Garda la guida Michelin premia due chef come Peter Brunel del “PB a Linfano di Arco ed Alfio Ghezzi del “Senso” […]

CONTINUA LETTURA

La sala ristorante dell’Hotel Liberty di Riva del Garda ha ospitato la cena ecumenica della delegazione Rovereto-Alto Garda della Accademia della Cucina, un appuntamento annuale a tema che si tiene nello stesso giorno a cura di tutte le delegazioni italiane ed estere. “La tavola del contadino: il campo, il cortile, la stalla nella cucina della […]

CONTINUA LETTURA

La Delegazione di Rovereto e del Garda Trentino dell’Accademia Italiana della Cucina ha riunito sabato 8 ottobre, nella splendida città di Parma, sette Delegati accompagnati da un numeroso gruppo di molti Accademici. Marinella Curre Caporuscio di La Spezia, Gioacchino Giovanni Iapichino di Parma, Andrea Albertini di Parma Terre Alte, Raoul Ragazzi di Merano, Isabella Jone […]

CONTINUA LETTURA

Un invito a lavorare assieme per valorizzare la qualità dei prodotti e della ristorazione del territorio è arrivato dalla presentazione, per la prima volta nella nostra provincia, della “Carta dei Valori della Ristorazione italiana”, ufficializzata a Roma nel 2021. La presentazione si è svolta al Grand Hotel Trento a margine dell’assemblea dell’Associazione Pubblici esercizi […]

CONTINUA LETTURA

Manca poco al via della prima edizione del Trentodoc Festival in programma a Trento dal 7 al 9 ottobre. Un evento voluto fortemente dall’Assessorato all’agricoltura, foreste, caccia e pesca, che vede la Provincia, con il sostegno di Trentino Marketing, collaborare con l’Istituto Trento Doc per valorizzare un prodotto distintivo del Trentino. A Trento e […]

CONTINUA LETTURA

SARDELADA TIRLINDANA RIVA 20220716_191757

SARDELADA TIRLINDANA RIVA 20220716_191806

SARDELADA TIRLINDANA RIVA IMG-20220716-WA0003

SARDELADA TIRLINDANA RIVA 20220716_182129

SARDELADA TIRLINDANA RIVA 20220716_185454

Edizione del quarto di secolo, quella di sabato 16 luglio, per la classicissima Sardelada al parco del Brolio di Riva del Garda, organizzata dall’associazione Amici della Tirlindana con in testa il presidente Albano Candolfo. Le sarde quest’anno sono state servite in uno speciale piatto-tris nei tre tipi principali di preparazione: fritte, alla griglia e […]

CONTINUA LETTURA