Cucina – La Busa

Negli spazi dell’ex colonia Pavese di Torbole si terrà, da giovedì 26 e domenica 29 maggio, il “Festival del pesce d’acqua dolce”. L’evento, finalizzato alla promozione dell’acquacoltura sostenibile e al rilancio del pesce lacustre, è stato ideato dall’associazione Club dei Sapori che lo ha presentato a Trento nei giorni scorsi alla presenza dell’assessore al turismo […]

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Grande successo per il convegno “Cucina è cultura. Tra arte, tradizione e sostenibilità. La cucina italiana: uno straordinario laboratorio di biodiversità culturale in una armonica diversità” che si è svolto Sabato 7 maggio presso l’Hotel Du Lac et Du Parc Grand Resort di Riva del Garda, con oltre 150 presenze, tra media, accademici, docenti […]

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La cucina italiana è stata al centro del convegno promosso dalla delegazione di Rovereto e Garda trentino dell’Accademia Italiana della Cucina, svoltosi all’Hotel Du Lac et Du Parc di Riva del Garda. Dopo i saluti istituzionali portati dal sindaco di Riva del Garda Cristina Santi, dell’assessore al Turismo della Provincia di Trento Roberto Failoni, del […]

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Territorio di una cultura gastronomica intensa, genuina e di qualità, il Garda Trentino non perde occasione di ospitare manifestazioni e iniziative che esaltino questa ricchezza. Sabato 7 maggio Riva del Garda ospiterà il Convegno sul tema “Cucina è cultura. Tra arte, tradizione e sostenibilità. La cucina italiana: uno straordinario laboratorio di biodiversità culturale in […]

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In occasione del quinto anniversario della costituzione della Delegazione di Rovereto e del Garda Trentino dell’Accademia Italiana della Cucina, sabato 7 maggio all’Hotel Du Lac di Riva del Garda ospiterà il Convegno sul tema “Cucina è cultura. Tra arte, tradizione e sostenibilità. La cucina italiana: uno straordinario laboratorio di biodiversità culturale in una armonica diversità”, […]

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Il provvedimento di concedere alla carne salada il marchio la “Igp”, ossia “Indicazione geografica protetta”, se approvato sarà utile solamente se teso alla sua valorizzazione quale prodotto originale e, cosa non trascurabile, all’indicazione della sua zona di produzione, ossia il Garda trentino. Lo dice l’azienda di Promozione turistica “Garda Dolomiti” per bocca del suo […]

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L’azienda di promozione turistica “Garda Dolomiti”, struttura organizzativa della progettualità De.Co. (Denominazione Comunale) per la tutela e la valorizzazione delle attività agroalimentari tradizionali locali, ha inviato ai sindaci e alle giunte comunali del nostro territorio una mail nella quale si evidenzia come il Consorzio trentino Salumi, con l’avvallo della provincia di Trento, abbia presentato richiesta […]

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Grande atmosfera natalizia per la tradizionale conviviale dell’Accademia Italiana della Cucina, delegazione di Rovereto e del Garda trentino, che si è svolta giovedì sera 9 ottobre presso il ristorante “Il Re della Busa” al Lido Palace di Riva del Garda. L’occasione è servita inoltre alla presentazione delle due nuove socie dell’Accademia, Donatella Mattano Locci Cau […]

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È ripresa a pieno ritmo l’attività della Delegazione roveretana e altogardesana dell’Accademia italiana della cucina. Il sodalizio, che a breve celebrerà i suoi primi cinque anni di vita, ha fatto tappa a Torbole, visitando con i propri accademici il ristorante “La Terrazza”, location apprezzata e particolare per la tradizionale serata ecumenica dedicata a un tema […]

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Non è facile racchiudere in poche pagine l’esperienza di una vita: i viaggi interminabili, le persone conosciute, i luoghi visitati e le pietanze assaggiate. “La scienza degli ortaggi” racconta la cucina dello chef Peter Brunel, Stella Michelin all’omonino ristorante al Lunfano di Arco, attraverso una serie di ricette che vedono come protagonisti gli ortaggi, elementi […]

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