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Claudio Chiarani25/02/20223min
La diatriba sulla carne salada, prodotto esclusivamente legato al territorio dell’Alto Garda riceve un primo “No” dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali in merito alla richiesta d della Azienda di Promozione turistica “Garda Dolomiti” di non snaturare un prodotto che è ben localizzato e circoscritto ai produttori locali del territorio: “Non appare dimostrato […]

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Claudio Chiarani12/02/20222min
Il carnevale di Arco, uno degli eventi più importanti dedicati alla tradizione locale, si farà, però in forma ridotta e senza la tradizionale sfilata dei carri allegorici. Una scelta imposta dal perdurare della pandemia covid-19 che ha bloccato la manifestazione anche gli anni 2020 e 2021. Ecco quindi la scelta del “Gruppo Costruttori carnevale” di […]

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Claudio Chiarani26/01/20223min
Per la “Carne salada” è meglio il marchio De.Co. (denominazione Comunale) o I.g.p. (Indicazione Geografica Protetta)? La domanda l’abbiamo posta a Gianluca Frizzi, già primo cittadino di Tenno, ma, soprattutto, storico ristoratore con la sua famiglia di un noto e apprezzato (oggi chiuso) ristorante dove la carne salada la faceva da padrona. La sua disamina […]

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Claudio Chiarani24/01/20223min
  Il provvedimento di concedere alla carne salada il marchio la “Igp”, ossia “Indicazione geografica protetta”, se approvato sarà utile solamente se teso alla sua valorizzazione quale prodotto originale e, cosa non trascurabile, all’indicazione della sua zona di produzione, ossia il Garda trentino. Lo dice l’azienda di Promozione turistica “Garda Dolomiti” per bocca del suo […]

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Claudio Chiarani23/12/20212min
L’Albola, quartiere rivano che sta vivendo una sorta di “rinascita” grazie ai nuovi insediamenti che lì stanno sorgendo, ha ora un bel presepe nella vecchia fontana. Lo hanno realizzato un gruppo di “vecchi” amici rivani per cercare di rivitalizzare la zona, in totale autonomia e senza nulla chiedere. L’idea, nata nel 2020 ma messa da […]

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