Cucina – Pagina 13

Nell’anno della pandemia la stella Michelin brilla sul Garda trentino grazie a Peter Brunel, lo chef dell’omonimo ristorante di Arco. Il giorno dopo aver ottenuto due “forchette” e il prestigioso riconoscimento “Novità dell’anno” dalla guida del Gambero Rosso, ecco arrivare la notizia della stella Michelin che torna sul Garda dopo tantissimi anni d’assenza. Inoltre nello […]

Dopo la recente modifica comunicata dal presidente nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina, dott. Paolo Petroni, che ha cambiato la denominazione in “Delegazione di Rovereto e del Garda Trentino”, la stessa ha organizzato la tradizionale cena presso il ristorante “Aqua” di Torbole a tema “Le diverse forme della leggerezza del fritto”. All’incontro conviviale hanno preso parte […]

Durante il mese di ottobre l’offerta enogastronomica dell’Alto Garda, nota per i tanti prodotti d’eccellenza anche certificata, sarà protagonista di una vera e propria narrazione digital sulla scia del progetto “Vacanze con Gusto” e dell’evento “Garda con Gusto”. Che sia estate o inverno, dal vivo oppure online, il Garda Trentino non perde di vista l’obiettivo […]

La veranda dell’Hotel Du Lac et Du Parc di Riva del Garda è stata la “location” perfetta per la conviviale dell’Accademia Italiana della Cucina. I simposiarchi organizzatori Luigi Masato e Claudio Malfer hanno presentato la serata che aveva come tema “Il vitigno di Leonardo da Vinci”. Un ricco menù proposto dallo chef Marco Brink ha […]

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Allentata l’emergenza sanitaria, in piena osservanza delle regole e disposizioni per evitare i contagi da coronavirus, la terrazza dell’Hotel Liberty di Riva del Garda ha ospitato la prima cena conviviale della Accademia della Cucina, delegazione di Rovereto, presieduta da Germano Berteotti. Fondata nel 1953 da Orio Vergani, Istituzione Culturale della Repubblica Italiana con lo scopo […]

Si è conclusa con un grande successo sia in termini di espositori che di visitatori la 44esima edizione di Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, la più completa fiera italiana dedicata al settore dell’ospitalità e della ristorazione, che per 4 giorni ha riunito al quartiere fieristico di Riva del Garda gli operatori del mondo Ho.Re.Ca.. Hospitality […]

È stata presentata la 44esima edizione della fiera italiana leader nel settore dell’ospitalità e della ristorazione: Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza. La manifestazione è in programma dal 2 al 5 febbraio al quartiere fieristico di Riva del Garda e ospiterà quest’anno ben 561 aziende espositrici. Hospitality 2020 si presenta ricca di contenuti e innovazioni di […]

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Domenica 19 gennaio si è tenuta a Torbole la Festa del broccolo, l’ormai conosciuto e celebrato “figlio del vento” che, grazie al particolare microclima del territorio della Busa, lascia maturare questo ortaggio per i palati più raffinati. Organizzata dall’omonimo Comitato, sostenuta dall’amministrazione comunale e dalle associazioni Galeando, Sbigolada torbolana, gli Alpini di Torbole e dell’associazione […]

La televisione austriaca ORF ha mandato in onda un servizio speciale, girato a Torbole qualche giorno fa, dedicato alla produzione del broccolo, definendolo “Kind des Windes” figlio del vento. I sapori della tradizione culinaria del Garda Trentino sono di nuovo portagonisti di una trasmissione televisiva. A questo link è possibile visualizzare il filmato: https://tvthek.orf.at/profile/Suedtirol-heute/1277675/Suedtirol-heute/14037325/Broccolo-di-Torbole-Kind-des-Windes/14620500

La scomparsa dello chef stellato del prestigioso Hotel Lido Palace di Riva del Garda, Giuseppe Sestito, aveva lasciato un profondo vuoto in tutte le maestranze dell’hotel e del ristorante che lui aveva contribuito a far emergere nel Garda trentino. Un’eredità difficile da raccogliere ma che il rivano “doc” David Cattoi, suo secondo al “Re della […]