Cucina – La Busa

Meno marroni sugli alberi, ma la qualità e il sapore restano quelli di sempre. La siccità dell’estate 2026 ha lasciato il segno anche nei castagneti di Campi, sulle montagne che sovrastano Riva del Garda, riducendo la quantità del raccolto. Ma dietro ogni riccio aperto e ogni frutto raccolto a mano continua a vivere una tradizione […]

Lo stoccafisso e il baccalà, alimenti che per secoli hanno rappresentato una risorsa fondamentale nella cucina popolare, sono stati i protagonisti della Cena Ecumenica 2026 dell’Accademia Italiana della Cucina, organizzata il 15 ottobre dalla Delegazione di Rovereto e del Garda Trentino presso il ristorante Antica Gardumo di Ronzo Chienis. L’appuntamento, che ogni anno riunisce […]

Il Garda visto dal lago non ha confini. Non esistono Trentino, Lombardia e Veneto, ma un unico grande ecosistema nel quale acqua, olivi, vigneti, pesce, campagne, cucine, paesaggi e comunità raccontano da secoli la stessa storia. È da questa idea, semplice ma tutt’altro che scontata, che nasce “Ecosistema Garda”, il nuovo progetto presentato a Torino […]

Ci sono manifestazioni che si misurano con i numeri e altre che, prima ancora, si misurano con ciò che riescono a lasciare nella comunità. “Laghet con Gusto”, tornato domenica a Tenno per la sua quarta edizione, appartiene sempre più alla seconda categoria: prodotti locali, tradizioni, sostenibilità e inclusione, ma soprattutto tanti giovani e volontari impegnati […]

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Una giornata all’insegna della cultura, della buona tavola e dell’amicizia, alla scoperta di alcune delle più prestigiose dimore storiche del Veneto. È stata la Riviera del Brenta la meta della tradizionale gita annuale organizzata dalla Delegazione di Rovereto e del Garda Trentino dell’Accademia Italiana della Cucina che ha coinvolto una quarantina di partecipanti tra i […]

Hanno preparato le lasagne, allestito il buffet, servito gli ospiti. Qualcuno ha chiesto persino il bis. Ma nessuno, tra i commensali riuniti per festeggiare un sessantesimo compleanno, sapeva chi ci fosse realmente dietro quei piatti. Ed è proprio qui che sta la bellezza della storia raccontata da “Due Chiacchiere un Sorriso ODV”: per una sera […]

Prima delle vele, delle tavole da windsurf, degli hotel e delle terrazze affacciate sul Garda, Torbole era soprattutto un borgo di pescatori. Un paese raccolto attorno al lago, ai suoi ritmi e a una cucina semplice, fatta di ciò che l’acqua offriva e di ricette tramandate nelle famiglie. È proprio a quella memoria che […]

C’è un sapore che più di molti altri racconta la storia del Basso Sarca. È quello della carne salada, nata secoli fa tra Arco e Tenno dalla necessità di conservare più a lungo la carne e diventata oggi una delle prelibatezze simbolo della cucina del Garda Trentino. Cruda, appena scottata, accompagnata dai tradizionali fasoi […]

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La fine dell’estate in Valle di Ledro ha il sapore della tradizione, della vita di paese e delle giornate capaci di mettere insieme generazioni diverse. Sabato 26 settembre torna a Pieve di Ledro la Fiera di San Michele, appuntamento ormai consolidato nel calendario locale e organizzato dal Comune di Ledro e dalla Pro Loco […]

Profumo d’uva, mosto, frittelle e vini del Basso Sarca. Ma soprattutto un pezzo di storia cittadina che torna a vivere. Sabato 26 e domenica 27 settembre piazzale Segantini ospiterà la Traubenkur 2026, la festa dell’uva e dei prodotti di stagione promossa dalla Pro Loco Arco APS con il Comune e numerose realtà del territorio. […]