Cucina – La Busa

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Una serata all’insegna della convivialità, della cultura gastronomica e della riflessione sul ruolo dell’economia locale: è questo il bilancio della conviviale di aprile dell’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione di Rovereto e del Garda Trentino, che si è svolta giovedì 16 aprile presso il ristorante “La Casina” di Drena. L’appuntamento, che rientra nel decimo […]

C’è un patrimonio silenzioso, custodito tra scaffali e archivi, che racconta storie capaci di attraversare i secoli. A Riva del Garda, la Biblioteca civica conserva uno di questi tesori: un manoscritto che parla di cucina, ma soprattutto di cultura, identità e trasformazione sociale. Si tratta del celebre Libro de Arte Coquinaria, attribuito a Maestro […]

di Fabio Galas Peschiera del Garda Una serata all’insegna della cultura gastronomica, della convivialità e della valorizzazione del territorio ha caratterizzato la “Festa di Primavera” dell’Accademia Italiana della Cucina, svoltasi giovedì 19 marzo presso la cantina Ottella di Peschiera del Garda. L’evento ha visto la partecipazione congiunta delle delegazioni di Rovereto-Alto Garda e di […]

Piacevole conviviale dell’Accademia Italiana della Cucina, sezione Rovereto-Alto Garda, nella serata di giovedì 26 febbraio presso la Trattoria “Belvedere” a Varignano di Arco. L’incontro – organizzato dai Simposiarchi Silvia Arlanch e Giulio Pezcoller – ha rappresentato l’ottantesima conviviale della sezione dal febbraio 2017 e la terza del decimo anno di attività. La serata si […]

A Varone, la storia non si racconta soltanto: si serve nei piatti, si condivide nelle piazze, si tramanda nei gesti. La tradizionale sagra di polenta e mortadella, tra le più antiche feste popolari del Trentino, continua a rappresentare un rito collettivo capace di unire passato e presente, memoria e quotidianità. Il sindaco Alessio Zanoni […]

Torna «Polenta e Mortadella», la sagra che da più di 300 anni a Varone conclude, tra musica, folklore e buon cibo, le feste di Carnevale. La distribuzione gratuita di polenta e mortadella, nata da un antico «beneficio» dovuto dalla curia alla comunità (una «soma di pane di frumento, una brenta di vino e un […]

Dodici quintali di gnocchi di patate conditi con succulento ragù cucinato secondo la ricetta di casa, 3.500 piatti distribuiti in poco più di tre ore. Anche venerdì 13 febbraio la tradizione ha fatto centro: la 56ª edizione della Gnoccolata ha trasformato Arco e le frazioni vicine in un grande abbraccio di comunità. Dalle 11 […]

Venerdì 13 febbraio, a partire dalle 11, piazza Tre Novembre ad Arco tornerà a riempirsi del profumo inconfondibile degli gnocchi al ragù preparati e distribuiti gratuitamente dal Comitato Gnocchi Arco. Un appuntamento atteso da generazioni che quest’anno taglia il traguardo della 56ª edizione, confermandosi tra i momenti più identitari e partecipati della vita cittadina. […]

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Anche nell’ultima edizione di Hospitality a Riva del Garda lo stand di Confcommercio Trentino si è confermato uno spazio vivo di formazione e confronto, ospitando i tradizionali contest dedicati agli studenti dei centri di formazione professionale. Un appuntamento ormai consolidato e atteso, che mette in dialogo scuola e impresa e rappresenta uno dei momenti […]

Giovedì 29 gennaio 2026 presso l’Aqua Ristorante di Torbole sul Garda si è svolta la conviviale per il nono compleanno della Delegazione Rovereto e Garda Trentino dell’Accademia Italiana della Cucina. Una serata partecipata e sentita che ha riunito circa cinquanta ospiti accomunati dal piacere della buona tavola, dalla curiosità culturale e dal forte senso […]