Cucina – Pagina 8

20211210_DSC0228 ACCADEMIA CUCINA FESTA NATALE RIVA

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Grande atmosfera natalizia per la tradizionale conviviale dell’Accademia Italiana della Cucina, delegazione di Rovereto e del Garda trentino, che si è svolta giovedì sera 9 ottobre presso il ristorante “Il Re della Busa” al Lido Palace di Riva del Garda. L’occasione è servita inoltre alla presentazione delle due nuove socie dell’Accademia, Donatella Mattano Locci Cau […]

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È ripresa a pieno ritmo l’attività della Delegazione roveretana e altogardesana dell’Accademia italiana della cucina. Il sodalizio, che a breve celebrerà i suoi primi cinque anni di vita, ha fatto tappa a Torbole, visitando con i propri accademici il ristorante “La Terrazza”, location apprezzata e particolare per la tradizionale serata ecumenica dedicata a un tema […]

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Non è facile racchiudere in poche pagine l’esperienza di una vita: i viaggi interminabili, le persone conosciute, i luoghi visitati e le pietanze assaggiate. “La scienza degli ortaggi” racconta la cucina dello chef Peter Brunel, Stella Michelin all’omonino ristorante al Lunfano di Arco, attraverso una serie di ricette che vedono come protagonisti gli ortaggi, elementi […]

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Si è tenuta sabato 19 giugno presso il ristorante “Perla di Lago” dell’Hotel Villa Nicolli Romantic Resort la tradizionale conviviale dell’Accademia Italiana della Cucina, associazione fondata da Orio Vergani nel 1953 assieme ad un gruppo di qualificati esponenti della cultura, industria e giornalismo italiani. Dal 2003 è riconosciuta Come Istituzione Culturale della Repubblica allo scopo […]

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“Finalmente si torna ad incontrarsi in presenza.” Questa, se vogliamo, è la frase ricorrente che il gran “cerimoniere”, avvocato Germano Berteotti ha sintetizzato nel suo discorso introduttivo all’Hotel Du Lac et Du Parc sabato 15 maggio per la ripresa dell’attività dell’Accademia e dei suoi componenti. Frase che è stata ripresa dai due assessori provinciali presenti, […]

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Ristorazione di qualità “stellata” è quella che aprirà i battenti tra poco a Villa Italia con “Interno 29 – Cucina & Vino”. La struttura in centro ad Arco svolge da qualche anno il solo ruolo d’ospitalità nelle sue suite e appartamenti ed ora apre anche alla ristorazione. La notizia dell’arrivo dello chef stellato Walter Valerio, […]

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L’offerta enogastronomica del Garda Trentino ha trovato interpreti perfetti grazie ai riconoscimenti ottenuti dal ristorante “Peter Brunel Ristorante Gourmet” di Arco da parte delle guide più autorevoli dell’ambito food: una stella dalla Guida Michelin 2021 e due forchette dalla Guida del Gambero Rosso 2021. Allo chef “stellato” e al maître Christian Rainer, “ospite più unico […]

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Nell’anno della pandemia la stella Michelin brilla sul Garda trentino grazie a Peter Brunel, lo chef dell’omonimo ristorante di Arco. Il giorno dopo aver ottenuto due “forchette” e il prestigioso riconoscimento “Novità dell’anno” dalla guida del Gambero Rosso, ecco arrivare la notizia della stella Michelin che torna sul Garda dopo tantissimi anni d’assenza. Inoltre nello […]

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Dopo la recente modifica comunicata dal presidente nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina, dott. Paolo Petroni, che ha cambiato la denominazione in “Delegazione di Rovereto e del Garda Trentino”, la stessa ha organizzato la tradizionale cena presso il ristorante “Aqua” di Torbole a tema “Le diverse forme della leggerezza del fritto”. All’incontro conviviale hanno preso parte […]

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Durante il mese di ottobre l’offerta enogastronomica dell’Alto Garda, nota per i tanti prodotti d’eccellenza anche certificata, sarà protagonista di una vera e propria narrazione digital sulla scia del progetto “Vacanze con Gusto” e dell’evento “Garda con Gusto”. Che sia estate o inverno, dal vivo oppure online, il Garda Trentino non perde di vista l’obiettivo […]

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