Cucina – Pagina 6

“La soluzione ecologica per ridurre l’uso dei contenitori usa e getta necessari per l’asporto dei nostri prodotti? Mettere a disposizione contenitori per il cibo riutilizzabili”. Giorgia Murari e Stefano Torboli sono i titolari della rosticceria “Al Buongustaio” a Riva del Garda, e sin da quando ne hanno rilevato l’attività si sono sempre impegnati per […]

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20230224_DSC5595 ACCADEMIA CUCINA TRATTORIA BELVEDERE VARIGNANO ARCO

20230224_DSC5545 ACCADEMIA CUCINA TRATTORIA BELVEDERE VARIGNANO ARCO

20230224_DSC5534 ACCADEMIA CUCINA OMKAFè ARCO

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20230224_DSC5485 ACCADEMIA CUCINA OMKAFè ARCO

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Gli accademici della Cucina della delegazione di Rovereto e Garda trentino si sono ritrovati al ristorante Belvedere di Varignano per la seconda conviviale del 2023, organizzata dai simposiarchi Giuseppe Belli e Paolo Marega. L’incontro, con lo scopo di valorizzare il buon cibo e le tradizioni del territorio, ed è stato improntato sul piatto forte […]

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Presso il Polo Culturale Diocesano “Vigilianum” di Trento si è tenuta la premiazione del concorso “La Ristorazione Trentina è Donna”. Tra le quattro vincitrici che si sono aggiudicate il premio di 2mila Euro ciascuna, più un assegno di 400 euro da parte di PensPlan Centrum, figura Giada Miori del ristorante “La Casina” di Drena, […]

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Giunge alla sesta edizione il progetto di valorizzazione del Broccolo di Torbole Presidio Slow Food nei ristoranti del Trentino. Iniziativa è organizzata dalla Condotta Slow Food Valle dell’Adige Alto Garda per portare nelle tavole delle osterie, ma anche di ristoranti, bistrot e pizzerie il “figlio del vento” che da novembre a marzo matura nella […]

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Il pregiato broccolo di Torbole si prepara ad “invadere” con il suo profumo le tavole dei trentini e dei ristoranti che ormai lo hanno “adottato” a piene mani. L’ortaggio che cresce nell’ambiente particolare del Linfano, con il vento che ne plasma le le caratteristiche organolettiche, è “re” indiscusso di alcuni piatti prelibati imponendosi per […]

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La miglior pasticceria salata nella guida del Gambero Rosso? Si chiama “Garda Foodie” e con due torte su tre la titolare di Riva de Garda Vanessa Miorelli torna a casa da Riccione con l’ambito premio. Un risultato che la vincitrice condivide con Matteo Trinti, il giovane “Pastrychef” di origine laziale che ha sposato un […]

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La nota guida Michelin ha dato le sue stelle assegnandone otto al Trentino, una un meno dell’anno scorso perché ha escluso il Dolomieu di Madonna di Campiglio. Tra conferme e nuovi “arrivi”, per l’Alto Garda la guida Michelin premia due chef come Peter Brunel del “PB a Linfano di Arco ed Alfio Ghezzi del “Senso” […]

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La sala ristorante dell’Hotel Liberty di Riva del Garda ha ospitato la cena ecumenica della delegazione Rovereto-Alto Garda della Accademia della Cucina, un appuntamento annuale a tema che si tiene nello stesso giorno a cura di tutte le delegazioni italiane ed estere. “La tavola del contadino: il campo, il cortile, la stalla nella cucina della […]

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La Delegazione di Rovereto e del Garda Trentino dell’Accademia Italiana della Cucina ha riunito sabato 8 ottobre, nella splendida città di Parma, sette Delegati accompagnati da un numeroso gruppo di molti Accademici. Marinella Curre Caporuscio di La Spezia, Gioacchino Giovanni Iapichino di Parma, Andrea Albertini di Parma Terre Alte, Raoul Ragazzi di Merano, Isabella Jone […]

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Un invito a lavorare assieme per valorizzare la qualità dei prodotti e della ristorazione del territorio è arrivato dalla presentazione, per la prima volta nella nostra provincia, della “Carta dei Valori della Ristorazione italiana”, ufficializzata a Roma nel 2021. La presentazione si è svolta al Grand Hotel Trento a margine dell’assemblea dell’Associazione Pubblici esercizi […]

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