Cucina – Pagina 22

20200119IMG_3580-TORBOLE-GIORNATA-BROCCOLO-e1579532074203-1280x815.jpg

Domenica 19 gennaio si è tenuta a Torbole la Festa del broccolo, l’ormai conosciuto e celebrato “figlio del vento” che, grazie al particolare microclima del territorio della Busa, lascia maturare questo ortaggio per i palati più raffinati. Organizzata dall’omonimo Comitato, sostenuta dall’amministrazione comunale e dalle associazioni Galeando, Sbigolada torbolana, gli Alpini di Torbole e dell’associazione […]

La televisione austriaca ORF ha mandato in onda un servizio speciale, girato a Torbole qualche giorno fa, dedicato alla produzione del broccolo, definendolo “Kind des Windes” figlio del vento. I sapori della tradizione culinaria del Garda Trentino sono di nuovo portagonisti di una trasmissione televisiva. A questo link è possibile visualizzare il filmato: https://tvthek.orf.at/profile/Suedtirol-heute/1277675/Suedtirol-heute/14037325/Broccolo-di-Torbole-Kind-des-Windes/14620500

La scomparsa dello chef stellato del prestigioso Hotel Lido Palace di Riva del Garda, Giuseppe Sestito, aveva lasciato un profondo vuoto in tutte le maestranze dell’hotel e del ristorante che lui aveva contribuito a far emergere nel Garda trentino. Un’eredità difficile da raccogliere ma che il rivano “doc” David Cattoi, suo secondo al “Re della […]

Il famoso ortaggio “figlio del vento”, il broccolo di Torbole, ha alcune virtù e qualità organolettiche rare ma Luca Rigatti, rappresentante dei produttori locali, ha spiegato che il settore dedicato al tipico ortaggio è in pieno sviluppo e che la sua azienda è pronta al “lancio” di una varietà di broccolo biologico. Come? Attuando la […]

Il suo panettone al cioccolato e caffè si è piazzato al terzo posto al concorso «I maestri del panettone», il più importante evento italiano dedicato al lievitato natalizio che si è svolto al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano. Veronica Leoni, trentatreenne nativa di Tenno e da tempo residente ad Arco, è […]

È dedicato alle ricette di Anna Kern, governante degli Asburgo, la quindicesima edizione del calendario di Arco, stampato in quattromila copie e già disponibile all’Ufficio relazioni con il pubblico in municipio, all’Ufficio commercio nella palazzina ex scuole maschili e in biblioteca a Palazzo dei Panni. Una iniziativa che fin dalla prima edizione ha riscosso un […]

20191206_DSC5396-RIVA-CONVIVIALE-NATALIZIA-ACCADEMIA-DELLA-CUCINA-RISTORANTE-AL-VOLT-1024x683.jpg

Si è svolta qualche giorno fa, presso il ristorante “Al Volt” di Riva del Garda, la conviviale natalizia della delegazione di Rovereto dell’Accademia Italiana della Cucina L’occasione di scambiarsi i tradizionali auguri di Natale è stata anche quella di presentare i due nuovi soci, Alessandra Cattoi e Paolo Didonè. L’avvocato Germano Berteotti, consultore nazionale della […]