Cucina – Pagina 14

Il secondo “Festival del pesce d’acqua dolce – Freshwater Fish Week” si svolgerà in ottobre con tre giornate ricche di iniziative, ognuna delle quali coinvolgerà Riva, Torbole ed Arco. Il focus della tre giorni ittica gardesana, all’insegna di degustazioni, convegni, show cooking e talk show, è incentrato sulla riscoperta e la rivalutazione del pesce […]

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La conviviale della delegazione di Rovereto e del Garda trentino dell’Accademia Italiana della Cucina si è svolta giovedì 21 settembre presso il ristorante “Silvana” a Pieve di Ledro. Accolti dai fratelli Andrea e Luca Migliorini, gli accademici hanno gustato un ricco menù composto da affettati locali e verdure in sottaceto per antipasto, un bis […]

Dove mangiare sulla sponda trentina del lago di Garda? La famosa casa editrice italiana “Gambero Rosso” specializzata in enogastronomia, la stessa che pubblica la famosa guida oltre alla rivista mensile e alle trasmissioni televisive, tra le mete dove fermarsi per mangiare segnala sul suo sito web in quel di Arco Peter Brunel, Alla Lega […]

Trento e Valle dell’Adige, Rovereto e Vallagarina, Valle dei Laghi e Alto Garda, Valsugana, Val di Cembra e Piana Rotaliana: la scoperta dei sei distretti di produzione delle bollicine di montagna è al centro di “Trentodoc in Cantina”, che propone un programma di itinerari ed eventi diffusi su tutto il territorio trentino, pensato per […]

Su proposta della delegazione di Rovereto e Garda trentino, l’Accademia Italiana della Cucina, Istituzione Culturale della Repubblica Italiana, ha assegnato il “Diploma di Buona Cucina 2023” al ristorante “Al Volt” di Riva del Garda. La notizia dell’assegnazione dell’importante riconoscimento è giunta in questi giorni al delegato di zona, Germano Berteotti, e sarà consegnato ufficialmente […]

“La soluzione ecologica per ridurre l’uso dei contenitori usa e getta necessari per l’asporto dei nostri prodotti? Mettere a disposizione contenitori per il cibo riutilizzabili”. Giorgia Murari e Stefano Torboli sono i titolari della rosticceria “Al Buongustaio” a Riva del Garda, e sin da quando ne hanno rilevato l’attività si sono sempre impegnati per […]

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Gli accademici della Cucina della delegazione di Rovereto e Garda trentino si sono ritrovati al ristorante Belvedere di Varignano per la seconda conviviale del 2023, organizzata dai simposiarchi Giuseppe Belli e Paolo Marega. L’incontro, con lo scopo di valorizzare il buon cibo e le tradizioni del territorio, ed è stato improntato sul piatto forte […]

Presso il Polo Culturale Diocesano “Vigilianum” di Trento si è tenuta la premiazione del concorso “La Ristorazione Trentina è Donna”. Tra le quattro vincitrici che si sono aggiudicate il premio di 2mila Euro ciascuna, più un assegno di 400 euro da parte di PensPlan Centrum, figura Giada Miori del ristorante “La Casina” di Drena, […]

Giunge alla sesta edizione il progetto di valorizzazione del Broccolo di Torbole Presidio Slow Food nei ristoranti del Trentino. Iniziativa è organizzata dalla Condotta Slow Food Valle dell’Adige Alto Garda per portare nelle tavole delle osterie, ma anche di ristoranti, bistrot e pizzerie il “figlio del vento” che da novembre a marzo matura nella […]

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Il pregiato broccolo di Torbole si prepara ad “invadere” con il suo profumo le tavole dei trentini e dei ristoranti che ormai lo hanno “adottato” a piene mani. L’ortaggio che cresce nell’ambiente particolare del Linfano, con il vento che ne plasma le le caratteristiche organolettiche, è “re” indiscusso di alcuni piatti prelibati imponendosi per […]