“Diploma di Buona Cucina” al ristorante “Al Volt” di Riva

Su proposta della delegazione di Rovereto e Garda trentino, l’Accademia Italiana della Cucina, Istituzione Culturale della Repubblica Italiana, ha assegnato il “Diploma di Buona Cucina 2023” al ristorante “Al Volt” di Riva del Garda.
La notizia dell’assegnazione dell’importante riconoscimento è giunta in questi giorni al delegato di zona, Germano Berteotti, e sarà consegnato ufficialmente al ristorante in occasione della conviviale prevista il 14 dicembre. Ospitato in una elegante palazzina del ‘600, il ristorante al Volt vede la cucina degli chef Tonina Murgia e Maurizio Poli proporre i piatti tipici della tradizione trentina rivisitati in chiave moderna, sempre dall’alto livello culinario ed estetico, alla costante ricerca di un equilibrato intreccio tra lago, mare e terra. In virtù di queste motivazioni il Consiglio di Presidenza dell’Accademia Italiana della Cucina, istituzione fondata da Orio Vergani nel 1953, ha deliberato l’assegnazione del diploma. Il presidente Nazionale Paolo Petroni ha comunicato la notizia in una lettera inviata ai due chef, motivando l’assegnazione del prestigioso riconoscimento in virtù dell’impegno professionale verso i valori della tavola italiana, che l’Accademia persegue sin dalla sua fondazione.