La Comunità Alto Garda e Ledro a “Expo Riva Hotel” parla consumi consapevoli

In occasione della 43° edizione di Expo Riva Hotel che si terrà al quartiere fieristico di Riva del Garda dal 3 al 6 febbraio 2019, la Comunità Alto Garda e Ledro presenterà un’importate iniziativa finalizzata alla prevenzione e riduzione dei rifiuti.
Poiché uno dei fenomeni che incidono sensibilmente sulla quantità di rifiuti prodotti riguarda in particolare lo spreco alimentare, la Comunità Alto Garda e Ledro, con lo scopo di rendere più consapevoli dei propri consumi e sprechi sia gli operatori del settore che i consumatori, organizza, in collaborazione con il Centro di Formazione Professionale Alberghiero di Riva del Garda e l’Associazione Cuochi Trentini, un evento dimostrativo sul tema della “Cucina degli avanzi”. Martedì 5 febbraio alle ore 15.00, presso lo stand dell’Associazione (padiglione C1/stand G10), alcuni studenti dell’Istituto Alberghiero, con il supporto dei propri insegnanti, si cimenteranno nella preparazione di alcune ricette, appositamente studiate per l’occasione, riciclando proprio gli avanzi alimentari in maniera gustosa ed originale ed offrendo spunti interessanti per una cucina sostenibile.
Presso lo stand della Comunità (padiglione B3/stand A02) verrà poi illustrato il progetto della Provincia Autonoma di Trento per la sostenibilità ambientale del comparto ristorativo denominato “Ecoristorazione Trentino” che mira ad incrementare e ad evidenziare la qualità ambientale della ristorazione trentina, assegnando un marchio a quelli che dimostrano di attuare azioni per la riduzione del loro impatto sull’ambiente.
Verranno inoltre veicolate informazioni per una migliore gestione dei rifiuti e la tutela del decoro ambientale mediante la presentazione di un video esplicativo sulla corretta gestione dei rifiuti ingombranti per sensibilizzare l’utenza ad un corretto conferimento degli stessi presso i centri di raccolta e disincentivarne gli abbandoni sul territorio.