Con la “Polenta grestana” successo a Storo per il “Consorzio San Giovanni” di Arco

Ha riscosso notevole successo e gradimento di pubblico la postazione del “Consorzio Valorizzazione San Giovanni al Monte” di Arco al Festival delle Polente di Storo, svoltosi il 3 ottobre. I quindici volontari, guidati dal Presidente Angiolino Pincelli, hanno dato supporto all’amico chef Valentino Morandi che ha presentato la “Polenta grestana” fatta con verdure biologiche della valle di Gresta: radicchio, verze, carote, sedano rapa, coste, cavolfiori, formaggio di montagna e burro sono gli ingredienti che hanno creato un sapiente mix di sapori e tradizioni.
Morandi ha voluto unire i prodotti degli orti di Ronzo, località dove tra poco concluderà la sua esperienza al ristorante “Le Piazze”, grazie alla collaborazione del Consorzio di San Giovanni al Monte con il quale perdura una amicizia decennale nata dalla sua esperienza di ristoratore nell’amena località di Arco.
“La polenta grestana ha ricevuto molti apprezzamenti – ci dice lo chef Valentino Morandi – grazie anche all’organizzazione perfetta degli amici del Consorzio. Si trattava della nostra prima volta ad un concorso di questo tipo, ma non mancheremo di ripeterci anche nei prossimi anni. Esserci ritrovati assieme mi ha fatto ricordare le belle giornate culinarie trascorse a San Giovanni, quando gestivo la Malga, e assieme al Consorzio realizzavamo diversi momenti di incontro che porto ancora nel cuore”.
Ben duemila le porzioni sfornate a Storo dalla cucina altogardesana, che sono letteralmente andate a ruba. La manifestazione prevedeva il concorso per la migliore polenta, con la giuria guidata dallo chef di origine giudicariese Alfio Ghezzi, che ha premiato la polenta con le rape preparata dalla Pro Loco di Bondo. In gara anche La Polenta Carbonera di Storo (premiata dalla giuria popolare), La “Enfumegada” preparata dal Gruppo “Il Borgo” di San Lorenzo e Stenico e la “Cucia” del “Circolo Culturale di Strada” di Pieve di Bono.