La sansa, residuo lavorativo delle olive nel processo di lavorazione e produzione dell’olio è un sottoprodotto che, almeno una volta, si riutilizzava e metteva in commercio con la dicitura “olio di sansa e di oliva”. Oggi, però, con la sansa si fa del fertilizzante per l’agricoltura e il suo eventuale smaltimento deve ottemperare a precise […]