Parlare di Nosiola, l’unico vitigno autoctono a bacca bianca profondamente legato al suo territorio, significa immergersi nella storia e nella tradizione vitivinicola del Trentino in particolare alle colline che circondano la Valle dei Laghi, frutto del lavoro di quanti credono che sia ancora necessario attendere il tempo giusto per le cose buone. Un vino importante che affonda le radici in un territorio ricco di storia e di tradizioni che ne racconta la sua bellezza, la sua cultura e la sua gente.
Parlare di Vino Santo è parlare di storia di comunità, del lavoro di quanti credono che sia ancora necessario attendere il tempo giusto per le cose buone. Un antico inventario menziona “cadara vini sancti in cellario sub hospitio”, ed è la più più antica attestazione della produzione di Vino Santo in Valle dei Laghi. E ci sono documenti risalenti all’Ottocento, che testimoniano che il vino Santo, passito dei passiti, veniva esportato in tutta Europa (Parigi, Anversa, Trieste) e anche in Australia.
La sua produzione è un rito, un rito che diventa occasione di incontro e di condivisione di un vino frutto di un lavoro corale e di antiche tradizioni. Tra queste il Rito della Spremitura che è diventato nel tempo uno dei momenti simbolicamente più importanti della Valle dei Laghi e che si svolge in occasione della Settimana Santa.
Dal 27 marzo al 10 aprile va in scena la sedicesima edizione di “DiVin Nosiola: quando il vino si fa santo” la manifestazione enologica trentina che vede protagonisti la Nosiola e il Vino Santo.
Questo il programma completo
VENERDI’ 27 MARZO
Cantina Pravis, Lasino dalle 17 alle 19,30
DAL TRENTINO ALLA ROMAGNA, due vini autoctoni da conoscere e gustare
Masterclass con Giuseppe Carrus, sommelier e curatore della Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso
Ticket € 30,00 – iscrizione obbligatoria
Cantina f.lli Pisoni, Pergolese dalle 20
SAPORI&SAPERI, una cena dal sapore autoctono
Ticket € 60 – iscrizione obbligatoria
NOSIOLADAY
SABATO 28 marzo
dalle 10 alle 19, Cantina f.lli Pisoni
Una giornata che ci racconta che fare un vino con uve autoctone non è solo una scelta produttiva, ma un profondo impegno verso la preservazione dell’identità e della storia del territorio.
dalle 10 alle 12:30
I VINI AUTOCTONI MOTORE DI SVILUPPO DELL’ENOTURISMO
Tavola rotonda
Ingresso libero
dalle 12,30 alle 14,30
GOURMET EXPERIENCE
Ticket € 30,00 – Prenotazione obbligatoria
dalle 14,30 alle 19
DI VINO E DI SAPORI, DEGUSTAZIONE ALLA NOSIOLA
Un viaggio emozionale tra profumi, sapori e saperi.
Ticket € 15 – Prenotazione consigliata
Dalle 18 alle 19
LO SPIRITO DELLA NOSIOLA
Alcuni vignaioli dell’associazione Vino Santo proporranno una degustazione di grappa alla Nosiola e al Vino Santo nel borgo di Santa Massenza.
Ingresso libero
DOMENICA 29 marzo
Cantina Gino Pedrotti Cavedine al Lago
Ore 9 – IN CAMMINO TRA I COLTIVI DI NOSIOLA E GLI OLIVI SECOLARI
Adatta a tutti con un po’ di allenamento, dislivello 285mt, 7,2 km. Pranzo al sacco.
Ticket € 15 – Prenotazione obbligatoria
Ore 15 – RITO DELLA SPREMITURA
La Spremitura è il momento simbolicamente più importante della produzione vinicola della Valle dei laghi. Da secoli si svolge nella Settimana Santa, segna il passaggio dalla fase di appassimento, che dura 6 mesi, dei migliori grappoli di Nosiola alla lunghissima fase di fermentazione e maturazione per produrre il Vino Santo.
Slow Food Trentino presenterà un tavolo di degustazione dedicato ai formaggi Presidio Slow Food
Ingresso libero
MERCOLEDI’ 1 APRILE
Palazzo Roccabruna, Trento – ore 18
DALLA NOSIOLA AL VINO SANTO – Masterclass guidato da Ais Trentino
Ticket € 25 – Prenotazione obbligatoria
SABATO 4 APRILE
Casa Cavea del Vino Santo a Padergnone
LA NOSIOLA E I SUOI RITI
Ore 14 Camminata lungo il percorso etnografico della Nosiola
Ore 16 Momento musicale a cura del Coro Valle dei Laghi
LUNEDI’ 6 APRILE
Parcheggio Sarche, dalle 9.30 alle 18.30
NOSIOLA EXPRESS – Il trenino del VinoSanto
Un viaggio enogastronomico alla scoperta delle Cantine dei Vignaioli del Vino Santo Trentino.
1 tappa: Sarche – S. Massenza
2 tappa: S. Massenza – Lasino
3 tappa: Lasino – Pergolese
4 tappa: Pergolese – Lago di Cavedine
Ticket € 60 – Prenotazione obbligatoria
dalle 11 alle 18 – Santa Massenza, Pergolese,Lasino, Loc. Lago di Cavedine
DI CANTINA IN CANTINA, Incontri diVINI con i Vignaioli
Costo della degustazione 5 € da pagare direttamente in cantina – senza prenotazione
VENERDI’ 10 APRILE
Cantina Francesco Poli, ore 19.30
UNA RELAZIONE PERICOLOSA
Una cena-degustazione, un viaggio nel gusto alla scoperta di nuovi intrecci, nuovi sapori tra la Nosiola, il Vino Santo e i prodotti di terra della Valle dei Laghi e di mare delle Valli di Comacchio che abbineremo per degli assaggi speciali e inconsueti.
Ticket € 60 – Prenotazione obbligatoria
ALTRE INIZIATIVE
Nei mesi di marzo e di Aprile
CIBODIVINO, LA NOSIOLA IN TAVOLA
LUNEDI’ 23 MARZO
Palazzo Roccabruna dalle ore 15 alle 18
IL TRENTINO E’ SERVITO, esperienza formativa riservata agli operatori del settore enogastronomico. Docente Antonio Falzolgher