Ci sono feste che riempiono una sera d’estate e altre che, anno dopo anno, finiscono per raccontare un paese. “Aspettando la Quarta d’Agost” appartiene alla seconda categoria: vicoli che si animano, profumi che escono dalle cucine, bicchieri alzati, musica, incontri e quella voglia di stare insieme che nelle comunità di paese continua a essere il vero ingrediente segreto.
L’appuntamento è per sabato 22 agosto a Cologna di Tenno, dove torna una delle manifestazioni più attese dell’estate, organizzata dal Comitato Cologna, Gavazzo e Foci, con il sostegno del Comune di Tenno e la collaborazione del Centro di Sviluppo Locale Aldo Gorfer.
Una lunga festa che dal cuore del borgo arriverà fino al campo sportivo, accompagnando residenti e visitatori dal tardo pomeriggio fino a notte fonda.

Dalle 17.30 il paese si mette in festa
Si comincia alle 17.30 nel centro storico, con l’apertura degli stand degli espositori. Alla stessa ora spazio anche allo “Slurp”, l’aperitivo nel centro del paese accompagnato dal dj set di Isoladellebaleari.
Alle 19.30 scatterà invece uno dei momenti più caratteristici: il percorso enogastronomico a tappe, accompagnato lungo i vicoli dalle voci del Coro Lago di Tenno.
Una passeggiata del gusto che porterà i partecipanti alla scoperta di piatti e vini del territorio.

Dallo speck all’orzetto, il gusto attraversa i vicoli
Cinque le tappe previste. Si parte da “Su en val” con pane, burro, speck e cetriolini sottaceto preparati dal ristorante Ca’ Briosi, abbinati al Müller Thurgau dell’Agraria Riva del Garda.
In via dei Capitelli arriverà il carpaccio di carne salada cruda con olio extravergine dell’Acetaia; quindi, al Cingol Ros, orzetto alla trentina del ristorante Piè di Castello. Alle Foci da Rita spazio invece a un piatto robusto e popolare: polenta, goulash e cappuccio. Chiusura al campo della festa con crema o liquore delle Cantine Torboli e caffè espresso.
Il percorso è a numero chiuso, con prevendita: il menù costa 27 euro con vino e 23 euro senza vino.

Dal borgo al campo, si balla sotto le stelle
Alle 20.30 aprirà il campo della festa con cocktail bar, panini, patatine e dolci. Dalle 21 musica dal vivo con i Jambow Jane, mentre alle 23.30 tornerà alla consolle Isoladellebaleari per il dj set conclusivo. E per vivere la serata senza pensieri ci sarà anche un servizio gratuito di bus navetta, inserito nel progetto Mobilità Sostenibile 2026 in collaborazione con il Centro di Sviluppo Locale Aldo Gorfer.
Una festa costruita attorno al cibo, certo, ma soprattutto attorno alle persone. Perché la “Quarta d’Agost” continua a custodire qualcosa che non entra in nessun menù: il piacere di ritrovarsi, riconoscersi e tenere vive le tradizioni di una comunità.
In caso di pioggia, la manifestazione sarà recuperata domenica 23 agosto. (n.f.)