L’undicesima edizione del concorso riservato all’oro verde, ossia al pregiato olio d’oliva prodotto in Trentino, ha già tagliato il nastro di partenza. Da alcuni giorni, infatti, sono aperte le iscrizioni a “Succo d’oliva”, il concorso organizzato dal Comitato culturale Cologna-Gavazzo-Foci e dal Consorzio di tutela dei prodotti agricoli del tennese. Destinato ai piccoli produttori dell’Alto Garda, della valle dei Laghi, Santa Massenza e Avio, Ala e Isera e di tutto il Trentino in particolare, il concorso s’inserisce nella manifestazione che dal 23 al 26 gennaio mette in bella mostra il meglio delle coltivazioni dell’olio trentino presso la sede delle ex scuole di Cologna allo scopo di confrontare i diversi olii prodotti nel territorio provinciale le cui caratteristiche saranno vagliate dai tecnici del Consorzio Agraria di Riva del Garda. In gara due linee di olio: il fruttato intenso e il fruttato leggero che attraverso una serie di valutazioni sulla qualità organolettica riceveranno poi il giudizio finale. La premiazione è prevista per sabato 26 gennaio alle cinque e mezza di pomeriggio. Il concorso prevede tutta una serie d’appuntamenti a tema: il laboratorio mercoledì 23 alle 20.30 con Erna Santoni per il pane di molche, una mostra fotografica, l’esposizione dei prodotti della sotto lavorazione delle olive, un incontro con Giorgio Cristofoletti giovedì sera sempre alle 20.30 a tema “il succo d’oliva, il nostro oro verde”. Sabato 26, infine, alle tre di pomeriggio l’esperto della Fondazione Mach Franco Michelotti leggerà “l’origine dei Casaliva”, mentre a seguire Stella Grando presenterà l’indagine sulla varietà sempre dei Casaliva nel Garda trentino. Non mancheranno assaggi guidati per il pubblico e i visitatori.