Incetta di medaglie e premi per i ragazzi del 4° e 5° anno dell’Istituto Professionale Alberghiero di Rovereto al concorso RistorExpo Young Cup 2025 “Trofeo Chessorti”, tenutosi nel contesto fieristico di Lariofiere a Erba (Co).
Guidati dai docenti Caputo, Forlini e Laneve, i sei studenti partecipanti, Georgiana Buhlea, Nicolò Della Noce e Daniele Roncher della classe 4ª Sala-Bar e Riccardo Fumanelli, Daniele Sgrott e Cristian Tezzele della 5ª Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera hanno vinto l’ambito “Trofeo Chessorti”, confermandosi i più preparati tra le 20 classi (214 studenti) ammessi al concorso nazionale di cucina per allievi organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi e A.M.I.R.A. (Associazione Maitres Italiani Ristoranti e Alberghi).
“Voglio esprimere le mie più sincere congratulazioni agli studenti dell’IFPA di Rovereto, – ha detto l’assessora provinciale all’istruzione Francesca Gerosa – per i riconoscimenti raggiunti. Questi riconoscimenti premiano il vostro lavoro e la vostra determinazione e l’eccellente qualità della formazione che ricevete ogni giorno”
Anche il dirigente scolastico Vito Rovigo si è complimentato per l’ottimo risultato raggiunto: “Questo premio è il frutto di un lavoro preparatorio intenso e serio che certifica il fondamentale dialogo tra la cucina e la sala come patrimonio comune di questi profili professionali. Così lo abbiamo proposto ai nostri studenti e sponsor, che ringraziamo per averci fornito gratuitamente i prodotti utilizzati nelle preparazioni (Cantina Zeni di Grumo, Cantina Ritterhof di Cortaccia, Distilleria Roner e Ginificio Microdistillery di Trento). L’Istituto si sta spendendo sempre di più per l’apertura al confronto nazionale (altri studenti partiranno in settimana per un’ulteriore esperienza a Santa Maria di Leuca) e internazionale (ospiteremo una ventina di studentesse di un liceo di Graz a Rovereto in aprile nel contesto di un Erasmus+) per offrire prospettive di eccellenza ai nostri studenti”.
Il Trofeo Chessorti è un premio articolato in più elementi valutativi: valutazione della competenza professionale del team di sala, valutazione del rapporto tra le preparazioni della cucina (realizzate al momento) ed il servizio al tavolo, valutazione della sommellerie, valutazione della cocktailerie. Di questi sfaccettati ambiti i ragazzi di Rovereto hanno meritato la “Medaglia d’oro di giornata” vincendo gli ori in tre ambiti su quattro.
I ragazzi dell’IFPA di Rovereto si sono messi in gioco partecipando al concorso RistorExpo Young Cup 2025, mostrando tutto loro talento ripagato da importanti riconoscimenti.
La manifestazione fieristica, visitata da oltre 18mila visitatori, si è confermata come evento di grande valore nel campo dell’Ho.Re.Ca; un evento di riferimento per gli operatori del settore che offre occasioni di incontro e di dialogo con gli esperti.
Negli spazi di RistorExpo sono state condivise con i player di riferimento tematiche importanti per il futuro del settore. Molto apprezzati, soprattutto dagli studenti, oltre che dal grande pubblico, gli incontri con gli chef stellati, ospiti della manifestazione, che hanno coinvolto i giovani confermando anche l’importante funzione della manifestazione sul piano della formazione per gli studenti.
