Un premio arrivato inatteso, per stessa ammissione di Erwin Cantonati, il titolare che gestisce il locale di Piazza Catena con la moglie Sandra, che si è visto attribuire il titolo di gelateria dell’anno dalla rivista di settore “Lux” nell’ambito del premio “Food & Drink Awards 2017”. Dopo le visite, rigorosamente all’insaputa dei titolari va detto, degli ispettori ma anche grazie a questionari riempiti da semplici avventori del locale e la successiva votazione è arrivato il verdetto, che come detto ha consegnato il premio alla gelateria rivana. Un premio che porta lustro e riconoscimento alla famiglia Cantonati, ma che dà anche lustro alla città di Riva. Il segreto? “Fare gelato senza conservanti ne coloranti – ha dichiarato Erwin al quotidiano Trentino – utilizziamo solo ingredienti freschi e prodotti, come la vaniglia, che importiamo direttamente dal Madagascar. Ma anche nocciole dal Piemonte, il mango dall’India e i pistacchi dalla Sicilia. Per i nostri clienti solo il meglio”!

Il successo della gelateria, tuttavia, è legato non solo al gelato bensì anche a tutta una serie di preparazioni “collaterali”, dagli aperitivi ai pasti veloci e alle colazioni. Un successo gestito tutto in famiglia, grazie al valdo aiuto di nonna Elda e della cognata Claudia, ai dipendenti e ai fornitori, perché “il lavoro di squadra – chiude Cantonati – è tutto”!