Da oggi la “Carne salada del Trentino” non è più soltanto una specialità di casa nostra. Con la pubblicazione del regolamento sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea, entra infatti ufficialmente nel registro europeo delle Indicazioni geografiche protette (Igp). Un riconoscimento che è garanzia di qualità e tutela per produttori e consumatori. Per il Trentino si … Leggi tutto La Carne salada del Trentino (e dell’Alto Garda) entra nel registro europeo Igp