Il concorso nazionale organizzato dall’Associazione italiana Bartender & Mixologist “IBA Drink 2019”, che intende eleggere il miglior giovane Barman d’Italia, ha visto partecipare allievi provenienti da tutte le regioni che si sono sfidati a colpi di shaker, abilità e fantasia. Alla tappa riservata alla selezione nord Italia, svoltasi il 29 marzo 2019 a Mortara in provincia di Pavia presso l’Istituto Professionale di Stato “Ciro Pollini”, ha partecipato anche l’allievo Ruben Prandi del CFP Enaip Alberghiero di Riva del Garda. I ragazzi si sono affrontati in tre diverse prove: realizzazione di un drink ad estrazione con tecnica shake & strain, prova teorica di conoscenza merceologica e tecnica e ealizzazione di un drink ad estrazione con tecnica stir & strain.
Alla fine delle tre prove l’allievo di Riva Garda si è piazzato al terzo posto assoluto, andando a podio anche nella classifica della prova teorica, ottenendo di diritto il passaggio alla finale Nazionale che si svolgerà nei giorni 15 e 16 aprile 2019 a La Spezia.
Grande soddisfazione per l’Istituto di Varone, a dimostrazione del livello qualitativo raggiunto dalla scuola che prepara molti ragazzi nelle professioni dedicate alla ristorazione e all’accoglienza, elementi fondamentali per il nostro comparto turistico.